为进一步提高餐厅服务意识和质量，营造机关餐厅更加卫生、整洁、温馨的良好氛围，机关职工餐厅不断完善制度、管理创新，赢得了干部职工的认可。
2016年上半年经过办公室的认真分析，明确了机关职工餐厅管理工作的重点。一是针对三年以来职工用餐的口味疲乏情况加大了菜品推陈出新力度，2016年机关餐厅把菜品精制创新作为重中之重加以改进，并将此点写入合同内容，制定了奖罚措施。上半年在确保供应菜品质量和品质不下降的同时，致力于菜品的色泽搭配和口味变化创新，截至6月底餐饮公司不断响应合同要求，积极主动试制新菜品42种，办公室新菜品认定程序共用18种新菜品成功推出，得到职工欢迎。
二是餐厅在日常规检查和督查的同时，针对夏季食品安全卫生的特殊性，于5月17日、18日对牛羊肉、豆制品、鱼、鸡以及附属食材供应商户的卫生安全情况及餐厅从业人员的个人卫生、宿舍卫生进行突击检查；对存在问题下发整改通知，并限期整改；剔除和更换食材供应商一家，确保了夏季附属食材供应的卫生安全。
三是针对机关餐厅后厨设备使用三年来，设备维修保养、部零件更换已频繁出现，且多数属于高温、高压、带气设备，经办公室多方联系、咨询、谈判与供货商最终签订了餐厨设备维修保养协议，确保每个季度进行一次全面维保，并附带维修更换易损件；在确保高温高压设备安全的同时，降低单次异地维修费用。
四是采取定期市场询价，监管价格虚高约谈，调整供应商等措施；加大食材供货的日常价格和质量的监管力度，对食材价格每周进行市场调研、对比、分析，食材的数量、质量由餐厅管理人员和厨师长双人把关，不合格的及时退换，并下发整改通知单。针对肉价和菜价偏高问题，考察备选“雨润”肉品牌和蔬菜供应商，将精品肉、精切肉转化为白条肉，针对周市场调研及时制约蔬菜价格，有效降低食材成本。严格控制餐厅日杂用品消耗成本，按照制定的日杂品消耗定额继续加大控制和节省力度，严格在去年基础上按下降5%申购和领用。（办公室）
