本网讯（记者 陈练斌 小河）4月29日至5月1日，公司食堂管理处聘请美华金唐国际酒店西北区域行政总厨高峰先生，对榆能化指挥部职工食堂、榆炼职工食堂的50余名炊事员进行了为期三天的理论与操作培训。
高峰先生在充分了解职工食堂实际情况后，分别从职工的思想认识、烹饪技巧、餐饮业注意事项、实际操作演练、存在问题分析等方面进行了专业讲解。特别是在凉菜调制、热菜烹制过程中注意事项等方面，现场进行指导，使炊事员接受了一次正规的专业指导和培训。
据悉，食堂管理处年内将结合各工地现场职工食堂用餐实际，有针对性分期分批对炊事员进行培训，以达到切实提高炊事员技能，满足一线职工的就餐需求。并对所有炊事员进行内部技能鉴定，将鉴定结果与收入挂钩，增强食堂管理处炊事员的服务意识，促进食堂管理进一步规范化。
