近日公司各项目工地陆续复工，食堂管理处多措并举做好防疫期间员工餐饮保障工作。
二月初，食堂管理处制定了《疫情防控食堂复工运行工作措施》《新型冠状病毒肺炎疫情应急预案》《关于做好春节后各食堂复工加强疫情防控工作的安排》等措施方案并网发工作群，要求班组认真学习熟练掌握各项规定及流程，积极做好疫情防控期间的餐饮工作。
复工后各食堂严格按照《措施》要求，多措并举做好餐饮服务工作。首先是对食堂内部及周边的环境卫生进行彻底清扫。循环使用排风系统加大对食堂的通风力度；第二严格要求食堂员工佩戴口罩、手套进行加工制作和窗口服务；第三厨房工作人员进入操作区域前进行体温测量，并进行全身消毒，确保无菌进入操作区域；第四坚持每天用消毒剂对食堂各区域进行三次全面消毒杀菌；第五在食材采购、加工等方面强化管理。食堂验收人员和供货人员验收交接时必须佩戴口罩和一次性手套，避免直接用手接触肉禽类生鲜食材；第六制作肉禽类食材采用先高温消毒再烹饪的方式进行加工且保证煮熟煮透；第七所有就餐职工必须佩戴口罩，保持一米以上的安全距离有序排队，不集中就餐，有效避免人员的聚集，降低交叉感染风险。
下一步，职工食堂将在严格落实疫情防控措施，确保就餐安全的前提下，进一步提升员工的就餐质量。(胡霞)
