9月1日至10月15日,公司承担了延能化项目大检修,参战职工克服工期紧、任务重、难度大等困难,发扬化建公司“严细实快,苦干实干,团结奉献,善打硬仗”的队伍作风, 圆满完成年度大检修任务。在这支铁军身后,食堂管理处30余名炊事员为检修顺利完成提供了良好后勤服务保障。
八月下旬,食堂管理处接到延能化项目大检修期间餐饮服务任务后,食堂管理处组织30余名炊事员陆续赶赴富县,经过战前动员、班组分工、设备调配等周密筹划,项目食堂满负荷运行,全体炊事员全力以赴、履职尽责,为做好后勤服务工作提供了可靠保障。
检修期间,项目食堂肩负着为一千五百余名职工提供餐饮服务的重担,除了确保窗口供应餐以外,为现场加班职工制作加班饭成了服务工作的重中之重。为保证顺利完成餐饮服务,食堂将炊事人员分成面食、炒菜、切菜、后勤服务4个小组,每天从凌晨4点开始工作,直至晚上8点下班,各小组成员以高度责任感和饱满热情为检修职工服务,在有限操作间,既各司其职又团结协作,从食品卫生安全和保证饭菜质量入手,对“购、洗、切、炒”每道程序都严格把关,食堂班组长每天对市场供应食材进行调查了解,及时做好货源的联系和食品储备,严把食材安全关,对采购食品的保存、使用、切配每个环节都认真检查;每天制定食谱,保证合理调剂菜品种类,做到了菜谱不重样、荤素搭配均衡,饭菜营养丰富。检修期间共为现场职工送盒饭3万余份,圆满完成了检修期间的后勤服务保障工作。(胡霞)