3月份，延安炼油厂、延安石化厂正式拉开联动大检修帷幕，检修高峰期间，预计两个食堂共有3000余人就餐。食堂管理处加强组织领导，积极做好各项准备。
为确保检修的顺利进行，食堂管理处提前行动，多措并举做好检修期间后勤服务工作：一是调配炊事人员。食堂管理处与西安、宝鸡等地劳务公司、餐饮服务公司联系，筹备招募优秀炊事人员，并对招聘人员进行健康体检、岗前安全培训、临时用工合同签订等工作；同时，从其他项目部食堂抽调炊事人员确保检修检修期间职工就餐需要。二是设备保养。2月初，从其他项目部食堂协调压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛等炊事灶具运往延炼、延石化项目部食堂，并安排人员对机械设备进行擦洗、保养、调试。三是 食材采购。与当地多家食材供应商进行约谈，并制定详细采购计划，要求供应商提供各类食材必须符合国家食品卫生标准，价廉物美，并做好食材运输和储备工作；四是 食品安全保障。明确了食材验收、入庫和操作关键环节的责任人，确保原材料入庫前及制作过程的食品安全。
通过前期精心准备，截止3月6日，60名炊事人员已全部到位，为延炼、延石化检修期间餐饮服务做好了“攻坚战”准备。(胡 霞)
